寻美食‧老板30年功力顾客赞 福建面镬气十足
招牌菜福建大面，吃过的都会爱上它的味道。
煮炒档老板陈冠秉拥有多年的厨艺经验。
煮炒也是道地饮食文化重要的一页，位于士马木新天地3的大肥平海鲜煮炒提供各种热炒，其中一道招牌菜福建大面，深受顾客好评，老板所下的食材有福建大面重要的灵魂——猪油渣，加上讲究“镬气”，火候足够，让福建大面吃起来味道特别香。
煮炒档老板陈冠秉拥有多年的厨艺经验，他原本在马六甲拉也经营煮炒生意30年，如今搬迁到士马木新天地3继续营业。
他说，本地有很多煮炒档，许多人都可以煮炒，但大家的炒法不一样，好不好吃要考验厨师的拿捏火候的功力，还有对“镬气”的讲究。
分量大价格实惠
陈冠秉炒出来的热炒，可说是“镬气”十足，以福建大面为例，让许多顾客赞不绝口。只要吃过他这里福建大面的顾客，很多都会成为回头客。
他的福建大面，下料够，有不可缺少的猪油渣，还有猪肉、蔬菜、豆支等，端上桌还带有“镬气”的香味。
除了福建大面，大肥平海鲜煮炒还有许多值得一试的热炒，包括咖哩鱼头、咖哩排骨、宫保田鸡、手工五香春卷、咸蛋墨鱼、奶油排骨、扣肉米粉等等。
他说，扣肉米粉是古早味的家庭菜，目前越来越少煮炒档卖扣肉米粉，虽然用的是罐头扣肉，但煮法讲究功夫，以让扣肉的香气可以融入每条米粉，而米粉不会煮到烂掉。
“我们自己制做的五香春卷，主要材料是猪肉，配上大葱、辣椒等等的简单食材，吃起来口感扎实。”
每道热炒的价格实惠，而且分量大，让顾客吃得饱，爱吃热炒的食客，不妨前来试试。
～以上新闻转自中国报～
招牌菜福建大面，吃过的都会爱上它的味道。
煮炒档老板陈冠秉拥有多年的厨艺经验。
煮炒也是道地饮食文化重要的一页，位于士马木新天地3的大肥平海鲜煮炒提供各种热炒，其中一道招牌菜福建大面，深受顾客好评，老板所下的食材有福建大面重要的灵魂——猪油渣，加上讲究“镬气”，火候足够，让福建大面吃起来味道特别香。
煮炒档老板陈冠秉拥有多年的厨艺经验，他原本在马六甲拉也经营煮炒生意30年，如今搬迁到士马木新天地3继续营业。
他说，本地有很多煮炒档，许多人都可以煮炒，但大家的炒法不一样，好不好吃要考验厨师的拿捏火候的功力，还有对“镬气”的讲究。
分量大价格实惠
陈冠秉炒出来的热炒，可说是“镬气”十足，以福建大面为例，让许多顾客赞不绝口。只要吃过他这里福建大面的顾客，很多都会成为回头客。
他的福建大面，下料够，有不可缺少的猪油渣，还有猪肉、蔬菜、豆支等，端上桌还带有“镬气”的香味。
除了福建大面，大肥平海鲜煮炒还有许多值得一试的热炒，包括咖哩鱼头、咖哩排骨、宫保田鸡、手工五香春卷、咸蛋墨鱼、奶油排骨、扣肉米粉等等。
他说，扣肉米粉是古早味的家庭菜，目前越来越少煮炒档卖扣肉米粉，虽然用的是罐头扣肉，但煮法讲究功夫，以让扣肉的香气可以融入每条米粉，而米粉不会煮到烂掉。
“我们自己制做的五香春卷，主要材料是猪肉，配上大葱、辣椒等等的简单食材，吃起来口感扎实。”
每道热炒的价格实惠，而且分量大，让顾客吃得饱，爱吃热炒的食客，不妨前来试试。
～以上新闻转自中国报～
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